Nếu gia đình bạn có trữ lượng rượu lớn hoặc quan tâm đến rượu vang lên men trong hầm rượu thì không thể bỏ qua hai thông số quan trọng là nhiệt độ và độ ẩm.
Vì vậy bạn cần biết thêm chi tiết về nhiệt độ, độ ẩm của Hầm.
Tìm hiểu môi trường hầm rượu
Vai trò của nhiệt độ
Bạn đã bao giờ nghĩ tại sao chúng ta không thể cất giữ những thứ như rượu và xì gà ở bất cứ đâu chưa? Nhiệt độ đóng một vai trò quan trọng trong hầm rượu. Khi nhiệt độ quá cao, rượu có thể bị già đi sớm và xì gà có thể bị khô. Nếu nó quá thấp, quá trình lão hóa có thể chậm lại. Hãy nghĩ về nhiệt độ như Goldilocks: nó cần phải "vừa phải".
Vai trò của độ ẩm
Mặt khác, độ ẩm có vẻ chỉ là yếu tố thứ yếu nhưng nó cũng quan trọng không kém. Độ ẩm thấp có thể khiến nút chai bị khô và co lại, tạo điều kiện cho không khí lọt vào trong chai và làm hỏng rượu. Đối với xì gà, nó có thể khiến chúng trở nên giòn và mất đi tinh dầu. Hãy tưởng tượng một miếng bánh mì để trên quầy bếp; không có độ ẩm thích hợp, rượu và xì gà của bạn có thể bị ôi thiu.
Thành phần của rượu vang đỏ rất phức tạp. Đó là một loại rượu trái cây được ủ thông qua quá trình lên men tự nhiên. Nó chứa hơn 80% nước ép nho và rượu được tạo ra từ quá trình lên men tự nhiên của đường trong nho, thường là 10% đến 13%. Có hơn 1000 loại chất còn lại, hơn 300 loại chất quan trọng hơn. Rượu rất nhạy cảm với điều kiện môi trường, nếu môi trường không tốt sẽ khiến rượu bị hư hỏng. Chẳng hạn như mất hương vị, màu sắc và các tính năng khác.
Lo lắng nhất là sự thay đổi đột ngột về nhiệt độ và độ ẩm. Vì vậy, điều quan trọng là phải duy trì nhiệt độ trong hầm. Chính vì thế mà hầm rượu thường đóng kín dưới lòng đất,
ngăn ngừa ảnh hưởng của nhiệt độ ngoài trời. Tuy nhiên, sự cách ly đơn giản của hầm rượu là không đủ để đảm bảo an toàn cho rượu của chúng ta. Việc kiểm soát nhiệt độ không đổi bên trong cần được theo dõi lâu dài và với sự trợ giúp của các phương pháp kỹ thuật khác. Phạm vi nhiệt độ ổn định trong hầm lý tưởng tùy thuộc vào loại rượu. Nhưng nó có sẵn từ -10oC đến 18oC.
Tác động của nhiệt độ và độ ẩm đến các vật phẩm được lưu trữ
Tác dụng lên rượu
1. Làm hỏng rượu
Khi nhiệt độ trong hầm quá cao, rượu có thể bắt đầu 'nấu', dẫn đến hương vị và mùi thơm nhạt nhẽo. Bạn sẽ không cho miếng bít tết hảo hạng vào lò vi sóng phải không? Tương tự, bạn không nên để rượu quá nóng.
2. Điều kiện tối ưu cho rượu vang
Đối với rượu vang, nhiệt độ hầm rượu lý tưởng là từ 45°F - 65°F (7°C - 18°C) và độ ẩm hoàn hảo là khoảng 70%. Khi bạn đạt được những điểm này, bạn đang tạo cơ hội tốt nhất cho rượu của mình được ủ một cách duyên dáng.
Tác động lên xì gà
1. Xì gà khô
Độ ẩm thấp có thể khiến xì gà bị khô, dẫn đến cảm giác hút thuốc gắt, nóng và khó chịu. Hình ảnh hút một miếng gỗ khô. Không lý tưởng, phải không?
2. Điều kiện tối ưu cho xì gà
Đối với xì gà, nhiệt độ hầm rượu trong khoảng 68°F - 70°F (20°C - 21°C) và độ ẩm trong khoảng 68% - 72% là lý tưởng. Những điều kiện này duy trì chất lượng và hương vị của xì gà, cho phép bạn thưởng thức chúng theo ý muốn của nhà sản xuất.
Nhiệt độ bảo quản và nhiệt độ khi nếm rượu đều quan trọng. Nó không chỉ làm cho hương thơm tỏa ra trọn vẹn mà còn ở mức độ cân bằng hương vị, đạt hiệu quả tốt nhất nếu nếm rượu ở nhiệt độ thích hợp.
Sẽ có nhiệt độ uống khác nhau tùy theo thời gian bảo quản rượu, độ ngọt và các yếu tố khác.
Bây giờ, tôi nghĩ bạn phải hiểu rằng nhiệt độ rất quan trọng đối với việc bảo quản và uống rượu. Như dưới đây chúng ta sẽ tìm hiểu về độ ẩm.
Điều chỉnh nhiệt độ và độ ẩm hầm rượu
1. Hệ thống làm mát hầm
Để duy trì nhiệt độ trong hầm
, bạn có thể cần đầu tư vào hệ thống làm mát hầm rượu. Các hệ thống này hoạt động giống như máy điều hòa không khí, giữ nhiệt độ ổn định và lý tưởng cho các vật dụng được lưu trữ của bạn. Hãy nhớ rằng, tính nhất quán là chìa khóa!
2. Máy tạo độ ẩm
Bây giờ, việc kiểm soát độ ẩm có thể hơi khó khăn. Trong nhiều trường hợp, máy tạo độ ẩm trong hầm có thể cần thiết. Những thiết bị này hoạt động để tăng độ ẩm, ngăn chặn nút chai của bạn bị khô và xì gà của bạn trở nên giòn. Nó giống như cung cấp một ốc đảo nhỏ cho hàng hóa quý giá của bạn!
3. Các vấn đề về nhiệt độ và độ ẩm hầm rượu thường gặp
Nhiệt độ cao
Vậy điều gì sẽ xảy ra nếu hầm rượu của bạn quá nóng? Rượu có thể biến thành giấm, xì gà có thể bị ôi thiu và mất đi hương vị. Bạn không muốn hầm rượu của mình biến thành sa mạc phải không?
4. Độ ẩm thấp
Ở đầu bên kia của quang phổ, điều gì sẽ xảy ra nếu hầm rượu của bạn trở nên quá khô? Nút chai rượu vang có thể co lại và lọt vào không khí, làm hỏng rượu. Xì gà có thể trở nên khô và giòn, dẫn đến cảm giác khó chịu khi hút thuốc. Hình ảnh một chiếc lá rơi giòn tan, đó là điều mà độ ẩm thấp có thể gây ra cho điếu xì gà của bạn.
Chai được đóng kín và rượu không được tiếp xúc với môi trường bên ngoài. Trên thực tế, chai được bịt kín bằng nút chai rất nhạy cảm với độ ẩm. Nếu độ ẩm quá thấp, nút chai sẽ bị khô và mất tính đàn hồi, dẫn đến việc nút chai bịt kín kém hiệu quả. Rượu sẽ rò rỉ và bay hơi hoặc oxy sẽ thấm vào chai. Nếu độ ẩm quá cao, nấm mốc có thể hình thành trên nút chai và nhãn, ảnh hưởng đến hình thức bên ngoài của sản phẩm. Độ ẩm lý tưởng là từ 55% đến 75%.
Chúng ta có thể sử dụng bộ ghi dữ liệu nhiệt độ và độ ẩm không dây để theo dõi phạm vi thay đổi nhiệt độ và độ ẩm của hầm.
Bộ ghi dữ liệu nhiệt độ và độ ẩm dòng HENGKO HK-J9AJ100 và HK-J9A200 sử dụng cảm biến có độ chính xác cao để đo nhiệt độ và độ ẩm. Nó có thể tự động ghi và lưu dữ liệu theo khoảng thời gian cài đặt của bạn. Phần mềm quản lý và phân tích dữ liệu thông minh của nó cung cấp khả năng đo, ghi, báo động, phân tích nhiệt độ và độ ẩm chuyên nghiệp trong thời gian dài và chuyên nghiệp để đáp ứng các yêu cầu của các ứng dụng khác nhau trong các trường hợp nhạy cảm với nhiệt độ và độ ẩm.
Của chúng tôibộ ghi dữ liệuvới vẻ ngoài tinh tế, dễ dàng mang theo và lắp đặt. Dung lượng tối đa của nó là 640000 dữ liệu. Nó có giao diện truyền tải USB để kết nối máy tính, sử dụng với phần mềm Smart Logger có thể tải xuống biểu đồ và báo cáo dữ liệu.
Câu hỏi thường gặp
1. Nhiệt độ lý tưởng cho hầm rượu là bao nhiêu?
Nhiệt độ lý tưởng cho hầm rượu thường là từ 45°F - 65°F (7°C - 18°C). Phạm vi này được coi là tối ưu vì nó cho phép rượu được ủ đúng cách mà không có nguy cơ bị oxy hóa hoặc xuống cấp sớm. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là tính nhất quán là yếu tố then chốt quyết định nhiệt độ hầm rượu. Sự dao động có thể gây ra sự giãn nở, co lại của rượu và không khí bên trong chai, có khả năng làm hỏng nút chai và dẫn đến hư hỏng.
2. Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu vang là bao nhiêu?
Độ ẩm lý tưởng để bảo quản rượu vang là khoảng 70%. Độ ẩm này giúp giữ nút chai ở trạng thái tối ưu, tránh bị khô. Nút chai khô có thể co lại và khiến không khí lọt vào trong chai, dẫn đến quá trình oxy hóa có thể làm hỏng rượu. Tuy nhiên, độ ẩm quá cao có thể dẫn đến nấm mốc phát triển và làm hỏng nhãn. Vì vậy, việc duy trì mức độ ẩm cân bằng là rất quan trọng.
3. Điều kiện nào là tốt nhất để bảo quản xì gà trong hầm?
Để bảo quản xì gà trong hầm, nhiệt độ từ 68°F - 70°F (20°C - 21°C) và độ ẩm từ 68% - 72% được coi là lý tưởng. Những điều kiện này đảm bảo xì gà duy trì được tính toàn vẹn về cấu trúc và hương vị tối ưu. Độ ẩm quá thấp có thể khiến xì gà bị khô và trở nên giòn, trong khi độ ẩm quá cao có thể thúc đẩy sự phát triển của nấm mốc và sự xâm nhập của bọ xì gà.
4. Tại sao độ ẩm trong hầm lại quan trọng?
Độ ẩm đóng một vai trò quan trọng trong hầm rượu, đặc biệt là những hầm rượu dùng để bảo quản rượu và xì gà. Nó giúp duy trì chất lượng của các mặt hàng được lưu trữ và kéo dài thời hạn sử dụng của chúng. Đối với rượu vang, độ ẩm thích hợp sẽ giúp nút chai không bị khô và để không khí lọt vào trong chai, có thể làm hỏng rượu. Đối với xì gà, độ ẩm thích hợp sẽ giúp chúng không bị khô và duy trì lượng dầu góp phần tạo nên hương vị của chúng.
5. Máy điều hòa thông thường để dưới hầm có được không?
Mặc dù việc sử dụng máy điều hòa không khí thông thường trong hầm có thể rất hấp dẫn nhưng điều này thường không được khuyến khích. Máy điều hòa không khí thông thường được thiết kế để làm mát không khí và loại bỏ độ ẩm, điều này có thể dẫn đến môi trường hầm quá khô để bảo quản rượu và xì gà một cách tối ưu. Thay vào đó, hệ thống làm mát hầm chuyên dụng, được thiết kế để duy trì nhiệt độ ổn định mà không làm giảm độ ẩm đáng kể, thường là lựa chọn tốt hơn.
6. Làm cách nào để điều chỉnh độ ẩm trong hầm?
Việc điều chỉnh độ ẩm trong hầm có thể đạt được bằng nhiều cách khác nhau. Sử dụng máy tạo độ ẩm có thể giúp tăng độ ẩm nếu độ ẩm quá thấp. Đối với các hầm có độ ẩm cao tự nhiên, hệ thống thông gió và cách nhiệt tốt có thể giúp ngăn ngừa sự tích tụ độ ẩm quá mức. Ngoài ra, sử dụng máy đo độ ẩm có thể giúp bạn theo dõi mức độ ẩm và điều chỉnh nếu cần.
7. Điều gì xảy ra nếu nhiệt độ trong hầm của tôi quá cao hoặc quá thấp?
Nếu nhiệt độ trong hầm rượu của bạn quá cao, nó có thể dẫn đến rượu bị lão hóa sớm và xì gà bị khô. Ngược lại, nếu nhiệt độ quá thấp, quá trình lão hóa rượu có thể chậm lại đáng kể và xì gà có thể trở nên quá ẩm. Cả hai trường hợp đều có thể tác động tiêu cực đến chất lượng và hương vị của các mặt hàng được lưu trữ của bạn.
Cho dù bạn đang tìm cách tạo ra một môi trường hầm rượu hoàn hảo hay đang tìm kiếm lời khuyên chuyên nghiệp về nhiệt độ
và kiểm soát độ ẩm, HENGKO sẵn sàng hỗ trợ. Đội ngũ chuyên gia của chúng tôi sẵn sàng giải đáp mọi thắc mắc và
cung cấp hướng dẫn phù hợp với nhu cầu cụ thể của bạn. Đừng để rượu và xì gà quý giá của bạn bị ảnh hưởng do sử dụng không đúng cách
điều kiện bảo quản. Liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay tạika@hengko.comđể được tư vấn. Hãy nhớ rằng, tạo một hầm rượu lý tưởng
môi trường là sự đầu tư vào chất lượng và sự thích thú với bộ sưu tập của bạn. Hãy liên hệ với chúng tôi ngay bây giờ và nhận lấy
bước đầu tiên hướng tới việc đạt được hầm rượu hoàn hảo!
Gửi tin nhắn của bạn cho chúng tôi:
Thời gian đăng: Jan-16-2021
