Mặc dù thời tiết rất nóng, nhưng nơi đây vẫn có điều kiện thời tiết rất thích hợp cho việc trồng vải thiều. Trong thời cổ đại,Vải thiềuLoại quả này từng được các hoàng đế và phi tần yêu thích như một món cống phẩm. Theo ghi chép: "Phi tần nghiện vải thiều, chắc hẳn là sinh ra đã nghiện. Món ăn này được truyền bá qua hàng ngàn dặm. Hương vị vẫn không thay đổi, và nàng đã đến được kinh đô."
Có thể nói rằng quả vải đã tạo tiền lệ cho việc vận chuyển thực phẩm tươi sống.
Giờ đây, việc ăn vải tươi, ngay cả khi đã từng thưởng thức trứng cá muối Pháp và cá hồi Nhật Bản, cũng không còn là điều khó khăn nữa.
Hệ thống logistics chuỗi lạnh tươi đóng vai trò quan trọng, giúp rút ngắn khoảng cách giữa bàn ăn và nơi sản xuất.
Cần chú ý điều gì trong quá trình vận chuyển hàng tươi sống?
1.Theo dõi nhiệt độ và độ ẩmtrong vận tải
Khi vận chuyển các sản phẩm tươi sống, điều quan trọng nhất là việc kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. Thông thường, xe tải hoặc xe vận chuyển có thiết bị làm lạnh được sử dụng để đảm bảo độ tươi ngon của sản phẩm. Sự chênh lệch nhiệt độ trong quá trình vận chuyển sẽ ảnh hưởng đến khả năng giữ tươi của sản phẩm, và nhiệt độ quá cao dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn, nấm mốc phát triển, dẫn đến sản phẩm bị hư hỏng. Do đó, kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm của kho lạnh trong xe là một biện pháp quan trọng để giảm tỷ lệ hư hỏng của sản phẩm tươi sống.
Fhoặc vận chuyển thực phẩm tươi sống đường dài, chẳng hạn như vận chuyển đường bộ liên tỉnh, thực phẩm đông lạnh vận chuyển bằng đường biển, v.v.
Làm thế nào để việc vận chuyển đường dài có thể giám sát đảm bảo hàng hóa được bảo quản trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm thích hợp?
Điểm mấu chốt là hệ thống giám sát nhiệt độ và độ ẩm. Chuỗi cung ứng lạnh tươi HENGKOhệ thống giám sát nhiệt độ và độ ẩmđược làm bằngthiết bị ghi dữ liệu nhiệt độ và độ ẩm, Cảm biến nhiệt độ và độ ẩm,Máy chủ giám sát và phần mềm liên quan. Cảm biến nhiệt độ và độ ẩm của chúng tôi có thể thu thập và truyền dữ liệu nhiệt độ môi trường theo thời gian thực. Máy chủ giám sát có thể thu thập, xử lý và ghi lại dữ liệu được giám sát bởi từng cảm biến nhiệt độ, cảnh báo nhân viên khi xảy ra tình huống bất thường, đồng thời thu thập và tải lên trạng thái đóng/mở cửa thiết bị và vị trí địa lý.
2. Đóng gói và vận chuyển sản phẩm
Rau quả tươi cần được đóng gói bằng các dụng cụ như thùng carton và màng bọc nhựa để giảm thiểu sự hao hụt độ tươi. Bởi vì trong quá trình vận chuyển, va đập là điều không thể tránh khỏi, bề mặt trái cây dễ bị hư hại và thối rữa. Phương pháp xếp chồng cũng cần được chú ý. Do hình dạng và đặc tính không đồng đều của rau quả, nên cần xem xét luồng không khí và sự ép giữa các sản phẩm khi xếp chồng. Những vấn đề này cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến hoạt động của sản phẩm tươi và sự hao hụt độ tươi.
Khi vận chuyển rau quả, cần xem xét trọng lượng của thùng chứa để đảm bảo lượng hàng hóa nằm trong giới hạn tải trọng cho phép. Tuy nhiên, nếu rau quả được đóng gói quá đầy và chật chội, chúng sẽ dễ bị tỏa nhiệt mạnh, dẫn đến chín quá hoặc bị hư hỏng bề mặt. Ngoài ra, cần phân loại và vận chuyển rau quả tươi càng kỹ càng trong quá trình vận chuyển, chủ yếu là vì một số loại rau quả tươi có thể sản sinh ra ethylene, chất này đẩy nhanh quá trình chín của rau quả, và sau một mức độ nhất định, sẽ làm giảm chất lượng của các loại rau quả khác.
Là thực phẩm nhạy cảm về thời gian, trái cây và rau quả tươi cần được chăm sóc và vận chuyển cẩn thận hơn so với sản phẩm đông lạnh. Vận chuyển chỉ là một phần của chuỗi cung ứng thực phẩm tươi sống. Việc thu hoạch sớm, khử trùng, đóng gói, bảo quản và các khâu khác cần được liên kết chặt chẽ để đảm bảo chất lượng thực phẩm tươi sống được ổn định hoặc cải thiện trong quá trình lưu thông, và cung cấp cho người tiêu dùng nhiều loại thực phẩm tươi ngon và an toàn.
Hãy chọn HENGKO để có giải pháp toàn diện cho mọi nhu cầu giám sát nhiệt độ và độ ẩm của bạn.
Liên hệ với chúng tôiHãy liên hệ với chúng tôi ngay hôm nay để biết thông tin về giá cả và tìm hiểu thêm về các sản phẩm và dịch vụ đa dạng của chúng tôi.
Thời gian đăng bài: 02/07/2021
